Quy trình làm sữa đậu nành lá dứa thơm ngon bổ dưỡng

Quy trình làm sữa đậu nành lá dứa thơm ngon bổ dưỡng

Thay vì mua sữa đậu nành ở ngoài hàng vừa tốn kém, vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì việc tự chế biến loại thức uống này tại nhà giúp bạn an tâm hơn. Thực tế, Quy trình làm sữa đậu nành rất đơn giản, thậm chí bạn còn có thể kết hợp với lá dứa để sữa thơm ngon, hấp dẫn.

Quy trình làm sữa đậu nành

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món sữa đậu nành lá dứa bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 800gr đậu nành hạt
  • 3 đến 5 cọng lá dứa
  • Đường
  • Nước đun sôi để nguội
  • Mè rang hay lạc rang
  • Máy xay sữa đậu nành đa năng hoặc máy xay sinh tố để xay đậu
  • Vải xô để lọc bã đậu
  • Bình chứa và cốc định lượng

2. Quy trình làm sữa đậu nành lá dứa

Bước 1: Sơ chế đậu nành

Đậu nành sau khi mua về bạn phải ngâm với nước ít nhất từ 6 đến 8 giờ để đậu mềm ra, dễ tách võ. Nếu điều kiện thời tiết trời mưa hay lạnh thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn, tốt nhất là qua đêm. 

Sau khi ngâm đậu xong hãy vò dưới vòi nước nhiều lần để phần vỏ đầu được tróc ra hoàn toàn. Lược lấy phần hạt rồi đổ ra rổ để ráo nước. 

Bước 2: Xay đậu nành

Cho từng phần đậu nành với ít nước vào máy xay sinh tố. Vì đậu khá cứng nên nhớ phải xay khoảng 30 giây thì tắt rồi bật lại. Tránh xay đậu một lần quá nhiều và quá lâu vì như vậy dễ gây nóng máy. Có thể thêm sữa, mè trắng và lạc vào xay chung để sữa thơm và ngậy hơn. 

Phần hạt đầu xay xong được nhuyễn mịn hãy cho vào miếng vải lọc, bên dưới đặt tô để hứng. Cố gắng bóp mạnh cho phần đậu nành nguyên chất được ra hết. Trường hợp chuẩn bị được máy xay đậu đa năng thì sẽ làm dễ hơn, bạn có thể thực hiện xay một lần mà không cần phải chia ra. Đặc biệt, máy còn có thể lọc được bã đậu hoàn toàn mà không cần phải lược.

Bước 3: Nấu sữa

Cho phần sữa thu được vào trong nồi rồi đặt lên bếp nấu cho sôi. Lá dứa buộc lại rồi thả vào nồi nấu chung với sữa. Chỉ nấu lá dứa chừng 10 đến 15 phút rồi vớt ra, không nấu quá lâu vì như vậy sữa sẽ bị đắng. Mùi thơm của lá dứa sẽ giúp bạn cảm thấy thích hơn khi uống sữa. 

Trong quá trình nấu nếu thấy sữa quá đặc thì hãy thêm một chút nước lọc. Tuy nhiên, không được thêm quá nhiều vì sữa sẽ bị loãng và mất chất. 

Một lưu ý nữa là khi nấu bạn phải nhớ khuấy đều tay và hớt bọt để sữa không bị đục hay kết váng. Khi đã thấy sữa sôi thì lần lượt vặn nhỏ lửa, nấu thêm một chút nữa rồi tắt bếp cho sữa sôi hoàn toàn. Cuối cùng, cho đường vào sữa khuấy cho tan. Tùy theo sở thích mà bạn cho đường nhiều hay ít, nếu được hãy uống không đường để đem lại lợi ích tốt nhất. 

Thưởng thức sữa đậu nành lá dứa cả nóng và lạnh đều ngon. Nếu muốn bảo quản sữa trong tủ lạnh phải đảm bảo để sữa nguội hoàn toàn rồi cho vào trong chai thủy tinh, đậy nắp cẩn thận. Bảo quản sữa tự làm trong thời gian 24h. 

Như vậy, quy trình làm sữa đậu nành với lá dứa rất đơn giản phải không nào? Đặc biệt, nếu trang bị thêm một chiếc máy xay sữa đậu nành đa năng thì việc thực hiện này càng dễ dàng hơn rất nhiều đấy bạn nhé!
Tham khảo nhiều thông tin bổ ích khác tại đây

Related Posts

Add Comment